Exportación de Especias

de alta calidad

Exportamos especias como cardamomo y pimienta gorda, exponentes maravillosos de increíbles experiencias de sabor, que enriquecen las mesas en todo el mundo.

1. Cardamomo
– El cardamomo, también conocido como la “Reina de las Especias”, es una hierba aromática que proviene de la planta *Elettaria cardamomum*.
– Es la tercera especia más cara del mundo, después de la vainilla y el azafrán.
– Se utiliza ampliamente en la gastronomía y también en la fitoterapia debido a sus propiedades beneficiosas.
– Su sabor es ligeramente dulce y amargo, lo que lo hace útil en recetas de repostería⁸.
– En la cocina mexicana, se conoce como “pimienta gorda” y se utiliza en muchos platillos⁶.
– Puedes encontrarlo en formato molido o entero.

2. Pimienta Gorda
– La pimienta gorda, también llamada *Allspice*, proviene de la planta *Pimenta dioica*.
– Es originaria de Centro América y se utiliza tanto en gastronomía como en medicina tradicional.
– Tiene propiedades digestivas, antisépticas, antiinflamatorias y principios anestésicos.
– En la cocina, se utiliza en platos salados y dulces, y es esencial en la cocina del Medio Oriente y el Levante.
– En Estados Unidos, se encuentra en preparaciones de salchichas comerciales y polvos de curry⁴.